THINK EN CIENCIA

FUNDACIÓN AZTI (AZTI)

INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO Y ALIMENTARIO
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Análisis microbiológico de alimentos y aguas. Aplicación de nuevas tecnologías de conservación para la prolongación de la vida útil de alimentos (MAP, bioconservantes, pulsos de luz, recubrimientos comestibles,...). Desarrollo y aplicación de nuevas técnicas microbiológicas alimentarias (métodos de separación y concentración, técnicas genéticas,...). Microbiología predictiva. Biosensores en procesos productivos y sistemas de control. Estudios de riesgos alimentarios. Sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
Isla de Txatxarramendi s/n. 48395 Sukarrieta (Vizcaya).
Tel.: 946029400 Fax: 946870006. Jefe Dpto.: Begoña Pérez-Villarreal.